函館西部地区にお店を構える！函館くじらロマン
北の海鮮工房 エービーシーつかもと
手作り自然製法鯨ウネスベーコン、お刺身向きクジラ肉、
クジラ汁用塩クジラ

全国各地を旅行している私たち 函館名産にふさわしい郷土の味覚をここで発見。
「 創業80年近く 先代がお客様の意見を品質に生かし続けた成果です」と説明が印象的。
次回は「地方発送」で頼みたいと思う。

かれこれ10年以上通い続けている 製造直売所なので仲卸価格で提供してくれて良心的と感じる。

店主から説明された。道理でおいしいわけだ。市販されている鯨ベーコンは化学薬品を調合した液に漬け込む人口の味。鯨の種類も色々あることがわかった。ここのは一貫して日本の食文化を大切にした自然素材のみを自然の力で醸成して作り上げたものだ。

自然製法、化学薬品を使っておらず、3種の天然塩活用が気に入っている。
道南地方の杉材で仕立てた木箱の中でじっくりと味を引きだした。
よくもここまで上手に鯨の味を引き出せるものだ 感心する。

旦那が大手量販店で買ってきていて「食べてみろ」と薦められても無理だった。
なのに、ここ鯨ロマン ABCつかもとの店頭でさりげなく試食を薦められ、恐る恐る食して驚いた 全然違う美味いじゃないですか このことで毎年12月夫婦そろって買いにきます。

家族の特別な日には、ここの秘づくり鯨ウネスベーコンを買いに来ます。
正月、お盆、大型連休に帰郷する子供や孫が「美味しい じいじ」という笑顔を見るのが楽しみです。

鯨ウネ巣ベーコンって 高級品だよね まずいと腹が立つけど 鯨ロマン ABCつかもとのはハズレは一度もなかった 苦労して稼いだ金が報われる。

料理店を営んでいる自分 日本の食文化では、素材の味を「酵素など自然な醸成」で引き出している。手間も時間もかけて頂点を目指す。インスタント加工食品は化合薬物をかぶせて「舌と脳を騙す」ことで成立を目指す。ここの鯨ウネスベーコン昔父母と食べた「懐かし味わい」だ。

12月は休まず営業していて便利です。鯨製品を中心に創業80年のキャリアを存分に生かした海産品、上級筋子、たらこ、北洋紅サケなど豊富な品揃えが楽しめます。
自宅で食べる分と地方発送に分けて利用しています。

毎年、恒例の「鯨汁」を作ります。あちこちで鯨を買ってきていた鯨迷い人の私、
店員さんが丁寧に品質を説明してくれるので間違いのない安心な買い物ができます。家族全員出来上がりを楽しみにしています。